IL GUAZZETTO DI COZZE E VONGOLE CON POMODORINI e' una ricetta a base di pesce e puo' essere servita come antipasto, secondo piatto e soprattutto non ha stagioni infatti la zuppa ai frutti di mare puo' essere servita per la Vigilia di Natale, a ferragosto, d'estate.. Ingredienti per 6 cucchiai da finger food. 20 cozze. 20 vongole. 5 cucchiai di passata di pomodoro. Mezzo bicchiere di vino bianco. Peperoncino. Aglio. Prezzemolo. Crostini di pane. Olio, sale e pepe q.b. Incominciate con il pulire le vongole e le cozze. Le cozze dovrete spazzolarle molto bene dai residui di sabbia e togliere la barbetta.
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Modalità passo passo. Lo chef consiglia: Consiglio i pomodorini in barattolo. Vota la ricetta. Fai sentire la tua voce, chef! Vota questa ricetta. Mettete a spurgare le vongole in una bacinella con acqua e sale. Grattate con cura la superficie dei gusci delle cozze, eliminando la barba. In una pentola.. In una padella soffriggere un trito di prezzemolo, scalogno, aglio e peperoncino con 2 cucchiai d'olio. Aggiungere le cozze e le vongole sgusciate e i gamberi anch'essi sgusciati. Sfumare con il vino, lasciare evaporare e proseguire la cottura per qualche minuto aggiustando di sale. Cuocere la pasta in acqua salata e scolarla.
